Kurallar Koyun, Açın, Denetleyin

Restorancılık sektörden geçim sağlayan binlerce kişi evine ekmek götüremeyecek duruma düştü. Restorancılar Birliği Başkanı Salih Kayım yetkililere çağrı yaptı:

DURUM KÖTÜ… Restorancılar Birliği Başkanı Salih Kayım, sektörün içine düştüğü durumu “evine ekmek götüremediği için 1 yaşındaki çocuğunun yüzüne bakamayacak duruma düşen arkadaşlarımız var” diyerek anlattı. Kayım ayrıca, net sayının bilinmemesiyle birlikte restorancılık alanında hizmet veren birçok işyerinin kapandığını, yani iflas ettiğini belirtti Koronavirüse karşı alınan önlemler çerçevesinde sadece paket servisi yapmasına izin verilen restorancılık sektörü iflasın eşiğine geldi. Hatta bazıları, işyeri şartları nedeniyle bu hizmete bile başlayamadı. Restorancılık sektöründen geçim sağlayan binlerce kişi de evine ekmek götüremeyecek duruma düştü. Konuyla ilgili KIBRIS Gazetesi’ne konuşan Restorancılar Birliği Başkanı Salih Kayım, sektörün içine düştüğü durumu “evine ekmek götüremediği için 1 yaşındaki çocuğunun yüzüne bakamayacak duruma düşen arkadaşlarımız var” diyerek anlattı. Kayım, sektörün belli şartlar altında açılmasını talep ettiklerini belirtti ve “Sektör, PCR testi zorunluluğu ile açık alanlar, masalar arası 2 metre mesafe ve aynı masadaki sandalyeler arasında 60 santimetre mesafeyle, kapalı alanların da yüzde 30’unun kullanımı ile açılabilir. Hatta buna ek önemler de getirilebilir. Ancak artık bu sektörün de açılması gerekiyor” dedi. “İflasın eşiğindeyiz” Restorancılar Birliği Başkanı Salih Kayım, şu anda birliğe bağlı aktif 850 üye olduğunu, ancak mevcut yasa nedeniyle Restorancılar Birliği dışındaki örgütlere üye restoran, bar, kafe ve meyhane gibi işletmeler olduğunu belirtti. Ülkede 2 bin, 2 bin 500 civarında restoran, bar, kafe ve meyhane olduğunu tahmin ettiklerini ifade eden Kayım, “Tüm bu işletmeler ekonomik olarak zor durumda… İflasın eşiğine geldik. Mademki pazar yerleri bile açılıyor, artık bizi de açsınlar” şeklinde konuştu. “Önerilerimizi sunduk” Kayım, belli önlemler çerçevesinde restoran gibi işletmelerin de açılması önerini sunduklarını belirterek, şunları kaydetti: “Açık alanlarda masalar arası iki metre mesafe ve aynı masada olan sandalyeler içinde 60 santimetre mesafe olsun, bu şekilde açık alanlarımızda biz de hizmete başlayalım dedik. Kapalı alanlarımızın da yüzde 30’unu kullanalım istiyoruz. Yani kapalı mekân 100 kişilikse 30 kişi alalım, 4 Mart’a kadar bizi de açın dedik.” “Faaliyetlerine devam edemeyecek durumda olan işletmeler var” Kayım, restorancılık sektöründe hizmet veren ancak açılamayacak duruma gelen çok sayıda işletme olduğundan söz ederek, şöyle devam etti: “Bizdeki restorancılık küçük ve orta boy işletme sınıfıdır. Küçük ve orta boy işletmeler de aile işletmesidir. Özellikle kırsalda bu daha da yaygındır. Bu nedenle bizim tip işletmeler, devlete yük olmadan ailesini geçindiren işletmelerdir. Hatta sosyal sigortamızla, ihtiyat sandığımızla, KDV’mizle devlete katkı yapıyoruz. Birçoğu kendi yetiştirdiği ürünleri servis ediyor. Bunlar için kestiği faturadan ödediği vergi içerisinde, bahçesinde bile yetiştirdiği üründen devletimiz vergisini de alıyor. Belki hayvanlarından ürettiği hellimini masaya sunarak onu bile vergilendiriyor. Bu nedenle küçük orta boy işletmelerin yaşatılması, ayakta tutulması şarttır ve elzemdir. Öncelikle açılması gereken yerlerdir.” “Çocuklarının, eşinin, annesinin, babasının yüzüne bakamayacak duruma gelen arkadaşlarımız var” Evlerine ekmek götürememeleri nedeniyle çocuklarının, annelerinin, eşlerinin, babalarının yüzüne bakamayacak duruma gelen arkadaşları olduğundan söz eden Kayım, “3 aydır eve bir kuruş para götüremeyen arkadaşlarımız var. Devlet bin 500 TL destek veriyor ama bu rakam bir çocuğun bir aylık bez parası bile değildir. Ayrıca biz evde otururken bile elektrik, kira, gibi sabit giderlerimiz var” dedi. Restorancılar Birliği basın açıklaması da yayınladı… Bu arada Restorancılar Birliği konuyla ilgili bir de basın açıklaması yayınladı. Açıklama şöyle:   “Komitenizin verdiği son kararları sevinçle karşılamış durumundayız. Ancak berber, kuaför, güzellik salonları gibi çok yakın temas edilebilecek iş kollarını ve açık pazarları normal hayata geçirdiğinizden dolayı restoranları unuttuğunu düşünerek sizlere bu yazıyı yazmaktayız. Pandemi nedeniyle en çok zarar gören meslek grubu restoranlardır. Üyelerimiz yaklaşık bir yıldır günlük harcamalarını dahi kazanamamış durumda mücadele etmektedir ve bu bağlamda üyelerimizin artık mücadele edecek gücü kalmamıştır.

Yaklaşık bir yıldır ne dediyseniz yaptık.. Masalar arası 1.5 metre dediniz yaptık, Elektronik menü dediniz uyduk, Mekanlarınıza az insan alabilirsiniz dediniz kabul ettik,   Sabah 10.00 – akşam 20.00 çalışabilirsiniz dediniz peki dedik, dedik dedik dedik.. Peki üyelerimiz açısından bu bir yıl nasıl geçti biliyor musunuz? Boş duvarlara bakarak, Personelimizi her şeye rağmen işsiz bırakmamak için ödemeye çalışarak, Sanki da Covid-19’un yayılma yeri restoranlarmış gibi yarattığınız kötü algıyı dağıtmaya çalışarak, Borçlu olduğumuz yerlere dil dökerek, Kapanan restoran sayılarını 1-2-3 saymak yerine 5-10-15’e çıktığını görerek…

Artık yeter Sizden son kez rica ediyoruz, kurallara harfiyen uymaya hazırız.   Masalar arası 2 metre, sandalyeler arası 60 cm, koyacağınız başka kurallarla ve DENETİMLERLE RESTORANLARIMIZI AÇIN!! Hemen hemen tüm yerlerin açılacağı gün olan 4 Mart 2021 Perşembe günü, dış mekanlarımız tümü ve iç mekanlarımızın da en fazla 1/3’e denk gelecek kısmıyla AÇILMAK İSTİYORUZ.”

Kaynak : Kıbrıs Gazetesi